كيف تصنع كفتة هاتي في المنزل بطعم لا يقاوم مثل الكفتة الجاهزة ، مع كل ربة منزل تحاول إسعاد عائلتها من خلال تقديم طعام مميز وتريد التوفير في ميزانية المنزل ، وبسبب ارتفاع سعر الكفتة الجاهزة ، غالبًا ما يكون من الصعب شرائها ، لذلك نقدم لك اليوم طريقة لتحضير كفتة هاتي في المنزل بطريقة سهلة ، بحيث تستفيد جيدًا من اللحم المفروم وتقدم أحلى كفتة ببهارات لذيذة ، مما يجعل عائلتك و يسأل الأطفال عن حتي كفتة في المنزل ثم يتوقفون عن شرائها ، فقط تابعونا.
كيف تصنع كفتة هاتي في المنزل كما في المتاجر
يمكن تحضير كفتة الحاتي بإضافة توابل مميزة وبعض الإضافات التي تجعل الطعم مميز ولذيذ ، وإليك المكونات والطريقة:
الأجزاء:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- مبشور بصلتين ، اعصرهما ، وضعي البصل جانبًا ، ضعي ماء البصل في وعاء.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بهارات.
- نصف كوب بقدونس.
- أرز فينو منقوع في الماء.
- عصير الطماطم.
طريقة عمل كفتة هاتي
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم ويفضل أن يكون فرمًا خشنًا.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جيدا.
- ثم نضيف البصل المبشور بعد ترشيحه جيداً.
- نضيف فينو المنقوع بالماء بعد تصفيته من الماء ويضاف البقدونس.
- ثم نقوم بتقليب جميع المحتويات حتى تصبح عجينة متجانسة.
- نشكل الكفتة من خلال ترطيب اليد بعصير البصل وعصير الطماطم وتشكيلها على أسياخ.
- نرتب أسياخ الكفتة في طبق خبز ونضع الفحم على الموقد.
- بعد الإضاءة ، ضعي الفحم على طبق صغير تحت أسياخ الكفتة في الفرن.
- باستخدام الشواية ، تقطر الدهن من الكفتة ورائحة الكفتة مثل حتي كفتة.
- ثم نقلب الكفتة على الجانب الآخر حتى تنضج الكفتة جيداً.
- نتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج بالكامل ، ثم نخرجها من الفرن ونكدس الكفتة في الصحون.
- يرش البقدونس المفروم ويقدم مع الطحينة وسلطة الخضار والرقائق.
لنجاح الكفتة وطعمها اللذيذ
- يجب أن يحتوي اللحم المفروم على نسبة من الدهون.
- عند تشكيل الكفتة ننقعها يدوياً في ماء البصل وعصير الطماطم مما يعطي الكفتة نكهة لذيذة ولوناً.
- يفضل ترك خليط الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل تشكيلها.
- يجب استخدام الأسياخ المتوسطة لأن الأسياخ الطويلة تحرقها ولا تجعل الأسياخ القصيرة طرية بدرجة كافية.
- إن وضع الفحم المشتعل أثناء طهي الكفتة يعطي الكفتة طعمًا ورائحة تضاهي كفتة حتتي الجاهزة.
- يمكن تحضير الكفتة بأكثر من طريقة سواء على الشواية أو على الشواية أو بالفرن ، والجميع يعطي نتيجة رائعة طالما أن هناك جمرة مشتعلة أثناء الطهي.