طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت زي المحلات بطعم رائع لايقاوم وبأقل تكلفة

• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• مبشور بصلتين ، اعصرهما ، وضعي البصل جانبًا ، ضعي ماء البصل في وعاء.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة بهارات.
• نصف كوب بقدونس.
• أرز فينو منقوع في الماء.
• عصير الطماطم.

طريقة عمل كفتة هاتي

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم ويفضل أن يكون فرمًا خشنًا.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جيدا.
• ثم نضيف البصل المبشور بعد ترشيحه جيداً.
• نضيف فينو المنقوع بالماء بعد تصفيته من الماء ويضاف البقدونس.
• ثم نقوم بتقليب جميع المحتويات حتى تصبح عجينة متجانسة.
• نشكل الكفتة من خلال ترطيب اليد بعصير البصل وعصير الطماطم وتشكيلها على أسياخ.
• نرتب أسياخ الكفتة في طبق خبز ونضع الفحم على الموقد.
• بعد الإضاءة ، ضعي الفحم على طبق صغير تحت أسياخ الكفتة في الفرن.
• باستخدام الشواية ، تقطر الدهن من الكفتة ورائحة الكفتة مثل حتي كفتة.
• ثم نقلب الكفتة على الجانب الآخر حتى تنضج الكفتة جيداً.
• نتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج بالكامل ، ثم نخرجها من الفرن ونكدس الكفتة في الصحون.
• يرش البقدونس المفروم ويقدم مع الطحينة وسلطة الخضار والرقائق.

لنجاح الكفتة وطعمها اللذيذ

• يجب أن يحتوي اللحم المفروم على نسبة من الدهون.
• عند تشكيل الكفتة ننقعها يدوياً في ماء البصل وعصير الطماطم مما يعطي الكفتة نكهة لذيذة ولوناً.
• يفضل ترك خليط الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل تشكيلها.
• يجب استخدام الأسياخ المتوسطة لأن الأسياخ الطويلة تحرقها ولا تجعل الأسياخ القصيرة طرية بدرجة كافية.
• إن وضع الفحم المشتعل أثناء طهي الكفتة يعطي الكفتة طعمًا ورائحة تضاهي كفتة حتتي الجاهزة.
• يمكن تحضير الكفتة بأكثر من طريقة سواء على الشواية أو على الشواية أو بالفرن ، والجميع يعطي نتيجة رائعة طالما أن هناك جمرة مشتعلة أثناء الطهي.